Gastronomia

Turystyczne Otwarcie Roku TOR 2025

Wychodząc naprzeciw potrzebom rynku 19 lutego b.r. redakcja TTG Polska zorganizowała Turystyczne Otwarcie Roku TOR 2025. Konferencja odbyła się w Warszawskim Domu Technika NOT. Rozwój technologii, takich jak sztuczna inteligencja, rozszerzona rzeczywistość i aplikacje mobilne, w trybie przyśpieszonym rewolucjonizują podróże. Wzrost świadomości ekologicznej prowadzi do większego nacisku na zrównoważony rozwój w turystyce. Po doświadczeniach związanych z pandemią, zdrowie i bezpieczeństwo stają się priorytetem dla podróżnych. Czasy się dynamicznie zmieniają, a wraz z nimi formy komunikacji czy preferencji klientów. Powstają nowe oferty turystyczne. Dlatego bardzo istotna jest wymian doświadczeń i współpraca pomiędzy oferentami usług turystycznych. W zabieganiu o turystę wygrają te kraje, które potrafią odpowiadać na nowe formy komunikacji oraz potrafią zorganizować współpracę administracji centralnej, regionalnej, lokalnej z oferentami turystyki przyjazdowej i linami lotniczymi. Pierwszą część spotkania otworzył panel z udziałem przedstawicieli Narodowych Organizacji Turystyki reprezentowanych w Polsce z Czech, Słowacji, Indii, Maroko, Tunezji, Chin, Austrii i Meksyku oraz Polskiej Izby Turystyki, pod tytułem: „Jaka jest przyszłość turystyki w moi kraju: zrównoważona, inkluzywna, cyfrowa, ekologiczna czy „odporna”?” W części drugiej paneliści: Małgorzata Wilk-Grzywna, wiceprezes Polskiej Organizacji Turystycznej, dr inż. Piotr Dominik, Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa Vistula, dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek, dyplomacja i turystyka kulinarna, dziennikarstwo, doradztwo, kontakty ekonomiczno-kulturowe z Azją i Grzegorz Mazur z Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, omówili temat polskiej turystyki kulinarnej, jej stan i perspektywy rozwoju tego sektora. W kolejnej części spotkania głos zabrał Piotr Borys, sekretarz stanu Ministerstwa Sportu i Turystyki, szeroko omawiając strategię rozwoju polskiej gospodarki turystycznej. Panelem zamykającym była dyskusja przedstawicieli turystycznego samorządu terytorialnego i przedsiębiorców: Rafała Szmytke, prezesa Polskiej Organizacji Turystycznej, Daniela Janiaka, burmistrza Sochaczewa, Kamila Kuraka, członka zarządu Polskiej Izby Turystyki, Józefa Ratajskiego, prezesa ZPT Lewiatan, Bożeny Szok, prezesa Zarządu Hotele Historyczne w Polsce, Adama Zaborowskiego z OST Gromada oraz Kacpra Halucha, dyrektora sieci sprzedaży Nowa Itaka, którzy odpowiedzieli na pytanie, jakie instrumenty są potrzebne w rozwoju gospodarki turystycznej. Bardzo duża frekwencja, żywa dyskusja, wiele pytań i ciekawych odpowiedzi pokazały, jak ważne i potrzebne są takie spotkania dla wypracowania działań, mogących pomóc zaprowadzić polską turystykę na właściwy, efektywny tor. Spotkanie zakończyło się degustacją lokalnych produktów z upraw naturalnych, przygotowanych przez Bernarda i Pedro Dogor z podlaskiego gospodarstwa oraz wędliny domowe bez konserwantów od Antoniaków, również z Podlasia. Na stole znalazły się także oscypki przekazane przez burmistrza Zakopanego. tekst TTG Polska

Turystyczne Otwarcie Roku TOR 2025 Dowiedz się więcej »

Charytatywne gotowanie na Śnieżce

Już 3 lutego 2025 roku odbędzie się akcja charytatywna mająca na celu wsparcie podopiecznych z Domu Pomocy Społecznej w Szarczu. Szefowie kuchni zapraszają do wspólnego gotowania. Szefowie kuchni, w składzie: Dawid Łagowski, Przemysław Szwak, Tomasz Zdrenka oraz Paweł Kaczmarek, zapraszają na rozgrzewający żurek, który ugotują na Śnieżce. Wydarzenie to akcja charytatywna w ramach live cookingu. Jak zapowiadają pomysłodawcy, zwieńczeniem inicjatywy będą warsztaty kulinarne w placówce. Na szczycie spotkają się także partnerzy wydarzenia oraz poznańscy sportowcy, którzy pomogą kucharzom z wniesieniem sprzętu i niezbędnych produktów. Wydarzenie poprowadzi Paweł Gruba. Autor : msoid.szef-kuchni.com.pl

Charytatywne gotowanie na Śnieżce Dowiedz się więcej »

Festyn kulinarny Świętomięs Polski po raz pierwszy w Warszawie

We wtorek 3 grudnia odbyła się konferencja prasowa poświęcona 12. edycji akcji promocyjnej „Świętomięs Polski”, przygotowywanej w Warszawie przez Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP na niedzielę 8 grudnia. Start godz.12.00 W spotkaniu z przedstawicielami mediów wystąpili jej współorganizatorzy. Głównym beneficjentem wydarzenia jest Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP, które reprezentował prezes Tomasz Parzybut. W imieniu współorganizatorów głos zabierali: prof. Jan Klimek, prezes Związku Rzemiosła Polskiego; Jacek Czauderna, prezes Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej oraz Jacek Marcinkowski, cechmistrz Ogólnopolskiego Cechu Rzeźników, Wędliniarzy i Kucharzy.„Świętomięs Polski”, organizowany po raz dwunasty, propaguje polskie mięso drobiowe, wieprzowe i wołowe oraz ich przetwory jako podstawowy składnik zbilansowanej diety. Akcja promocyjna łączy pokazy kulinarne, prelekcje edukacyjne naukowców z uczelni przyrodniczych, występy artystyczne i animacje dla dzieci. Nieodłącznym elementem są pokazy przygotowywania różnorodnych dań mięsnych i ich degustacja. Niewątpliwą atrakcją są wielkie urządzenia kuchenne – patelnia, kocioł i rożen – z pomocą których kucharze przyrządzają setki porcji dań mięsnych.Jednodniowy festyn to wyjątkowy mięsny festiwal, który miał swoją premierę w Poznaniu w 2011 roku. W kolejnych latach wędrował po największych aglomeracjach Polski. Odwiedził między innymi Gdańsk, Łódź, Wrocław, Chorzów, Rzeszów, Bydgoszcz, Lublin i Białystok.Adresatem imprezy – jak podkreśla prof. Jan Klimek – są konsumenci i profesjonaliści związani zawodowo ze środowiskiem przetwórców, wędliniarzy, hodowców i technologów żywienia oraz gastronomów i restauratorów. Świętomięs to zatem impreza integracyjna całej branży mięsnej, nie tylko z wybranego regionu. To znakomity przykład współpracy wielu organizacji i instytucji branżowych. „Świętomięs” ma charakter promenadowy i odbywa się na całej przestrzeni wybranego obszaru w reprezentacyjnej części miasta lub na specjalnym obszarze piknikowym. Teren podzielony na strefy tematyczne, w których odbywają się działania równoległe. Najważniejsze atrakcje „Świętomięsa Polskiego”: Warto przypomnieć, że nazwa „Świetomięs Polski” została stworzona specjalnie na tę okazję, odwołuje sie do istniejącego w tradycji staropolskiej terminu „mięsopust” Jednak wynikające z tej nieco archaicznej stylizacji nowe słowo „świętomięs” ma oczywiście zupełnie inne znaczenie. I dlatego należy go rozumieć dosłownie właśnie jako święto mięs. Drugi człon nazwy „Polski” dokładnie lokalizuje kraj pochodzenia mięsa i narodowy charakter promocji. Uważa się, że „Świętomięs Polski” jest największą imprezą promującą mięso i jego przetwory w kraju. Świętomięs Polski , 8 grudnia 2024r. Warszawa, Krakowskie Przedmieście/ Pl. Zamkowy przed budynkiem Narodowego Instytutu Kultury Ludowej i Dziedzictwa Wsi. godz.12.00

Festyn kulinarny Świętomięs Polski po raz pierwszy w Warszawie Dowiedz się więcej »

Kulinarne Grand Prix Wrocławia

Kulinarne Grand Prix Wrocławia rozstrzygnięte! Najlepszym szefem kuchni tegorocznej edycjia tym samym tytuł „Mistrza Kulinarnego Grand Prix Wrocławia 2024” otrzymał Łukasz Budzik zrestauracji „Między Mostami”. W nagrodę pojedzie na dwutygodniowy staż w restauracji zczerwoną i zieloną gwiazdką Michelin w Sztokholmie.Międzynarodowy Konkurs Kulinarny dla szefów kuchni „Kulinarne Grand Prix Wrocławia 2024” jestzwieńczeniem rywalizacji kucharzy działających w stolicy Dolnego Śląska. Jego ideą jest promowaniekunsztu kulinarnego wrocławskich kucharzy oraz wyrobów regionalnych w miejscowej kuchni.

Kulinarne Grand Prix Wrocławia Dowiedz się więcej »

Górna Półka Smaku w TVP2

W Dolnośląskim Centrum Filmowym odbyła się konferencja prasowa poświęcona promocji Dolnego Śląska. Pretekstem do spotkania była premiera nowego serialu kulinarnego realizowanego dla programu TVP2 z udziałem Marka Krajewskiego – pisarza i Orsona Hejnowicza – kucharza. Serial, którego głównym wątkiem są atrakcje ziemi dolnośląskiej, jej kuchnia i dolnośląskie smaki nosi tytuł „Górna półka smaku” i będzie emitowany w niedzielę o godz. 17.15 w TVP2

Górna Półka Smaku w TVP2 Dowiedz się więcej »

Przewijanie do góry